Eerlijke en Heerlijke Geitenkaas
Zodra Magda de deur van de stal opendoet, dartelen de geiten vrolijk de wei in. Iets verderop wacht Harry ze op. ‘Kom maar, dames’, roept hij, en aait er eentje over de kop. In Stroe, midden op de Veluwe, runnen Harry en Magda van Wenum een kleinschalige, biologische geitenboerderij. De kaas die ze produceren, is een Erkend Veluws Streekproduct.
Stroese Dame
Op hun boerderij De Groote Stroe hebben Harry en Magda een kudde van zo’n negentig Nederlandse witte melkgeiten. Plus een bok natuurlijk: Quincy. Van de melk maakt Magda kaas. Stroese Dame, zo heet hun geitenkaas. Een natuurlijk gerijpte rauwmelkse kaas. ‘Kaas maken kost heel veel tijd’, vertelt Magda, ‘vooral tijdens het rijpingsproces. Dan moeten we de kazen stuk voor stuk keren. Eerst dagelijks en later om de dag.’
Cichorei en Weegbree
Voor de Erkend Veluwse Streekproducten geldt dat ze met regionale grondstoffen geproduceerd worden. Daarnaast moeten ze een toegevoegde waarde hebben voor economie, natuur, landschap en biodiversiteit in de streek. ‘Dit doen wij door verschillende grassen en kruiden in te zaaien’, vervolgt Harry, ‘zoals cichorei, rode en witte klaver en weegbree. Zo krijgen de geiten gevarieerd voedsel, maar is ons weiland ook aantrekkelijk voor vogels en insecten.’
Knabbelaars
Ook hebben ze extra bomen geplant in de houtwallen en een oude boomgaard in het weiland hersteld. ‘Geiten zijn knabbelaars en houden van bladeren, takjes en bessen. Die halen ze uit de houtwallen. Bovendien bieden de houtwallen beschutting aan vogels.’ Verder hebben ze twintig nestkasten voor spreeuwen opgehangen. ‘Deze vogels zijn de natuurlijke vijand van emelten en langpootmuggen, de insecten die de wortels van het gras opeten.’
Mooier en vitaler
Daarnaast draagt de weidegang van de geiten bij aan het agrarische landschap van Stroe. En tot slot onderhoudt Harry de Groote Beek die over zijn terrein loopt. ‘Deze beek is een ecologische verbindingszone. Langs de oevers en door het water kunnen planten en dieren zich van de ene kant naar de andere verplaatsen. Dit soort verbindingen maakt natuurgebieden minder kwetsbaar.’ Zo draagt een mooi bedrijf eraan bij om de Veluwe nog mooier en vitaler te maken. degrootestroe.nl
Verkooppunten van Stroese Dame
De kaas van boerderij De Groote Stroe koop je op deze Veluwse locaties:
- Op de boerderij, na telefonische afspraak (0342-440945)
- Ekoplaza en Het Kaaslokaal in Apeldoorn
- De Kardoen in Bennekom
- De Zuivelhoeve in Barneveld
Tekst door Karlijn van Onzenoort
Dit vind je misschien ook leuk:
-
Pasen op de Veluwe
Pasen op de Veluwe
Wat te doen met Pasen 2023? Op zondag 9 april en maandag 10 april is het alweer zover! Wij geven je de tips voor 'fant-egg-stic days' op de Veluwe!
-
Zoveel te doen in Hoenderloo
Zoveel te doen in Hoenderloo
Gelegen aan de poort van het Nationale Park De Hoge Veluwe, thuishaven van misschien wel de bekendste ijssalon van de Veluwe, start- en doorkomstpunt van vele fiets- en wandelroutes.. dat is het oude plaggestekersdorp Hoenderloo!
-
Overnachten met je paard op de Veluwe
Overnachten met je paard op de Veluwe
Paardeneigenaren en paardenliefhebbers komen volop aan hun trekken op de Veluwe. De regio is uitermate geschikt om meerdaagse tochten te maken. Wij zetten de leukste accommodaties voor jou (en je paard!) op een rij!
-
De 8 mooiste stranden van de Veluwe
De 8 mooiste stranden van de Veluwe
Op de Veluwe zijn er tal van recreatiegebieden met mooie zandstranden waar je heerlijk kunt zwemmen, spelen, zonnen en watersporten. Bekijk hier de 8 mooiste stranden.
-
Verken de spetterende IJsselvallei vanuit Voorst
Verken de spetterende IJsselvallei vanuit Voorst
In de groene IJsselvallei kan de natuur volledig haar gang gaan. Iedereen komt helemaal tot rust bij de weidse uitzichten tijdens een fietstocht over de dijken of een wandeling langs rood-witte koeien en prachtige boerderijen.
-
Ontdek de natuur met kinderen
Ontdek de natuur met kinderen
Samen met de kinderen spelenderwijs één van de mooiste natuurgebieden van Nederland ontdekken? De Veluwe biedt vele mogelijkheden; in dit artikel lichten we de leukste opties uit.
-
Overnachten in de natuur
Overnachten in de natuur
Een natuurgebied zo groot als de Veluwe biedt natuurlijk ook veel mogelijkheden tot overnachtingen. Of je nou moeder natuur wil trotseren in een tentje op de camping, of toch liever geniet van wat extra comfort. De Veluwe heeft het allemaal!
-
Bijzonder overnachten op de Veluwe
Bijzonder overnachten op de Veluwe
Altijd al eens op een bijzondere plek willen overnachten? Op de Veluwe zijn er veel leuke, maar vooral bijzondere plekjes te vinden. Dat wordt een geweldige ervaring! Wij hebben een aantal leuke locaties voor je op een rijtje gezet. Waar ga jij mooie heri
-
Kerstvakantie-uitjes op de Veluwe 2022
Kerstvakantie-uitjes op de Veluwe 2022
De kerstvakantie is de perfecte periode om lekker samen te zijn. Ben je op zoek naar tips voor een dagje uit op de Veluwe? Hierbij een selectie van leuke uitjes voor in de kerstvakantie!
-
Romantisch overnachten op de Veluwe
Romantisch overnachten op de Veluwe
Wil je even lekker samen weg en ben je op zoek naar een locatie om romantisch te overnachten? Dan ben je op de Veluwe aan het juiste adres! Je vindt hier verschillende accommodaties die net dat beetje extra bieden.