Het knolletjesfeest is gebaseerd op het fenomeen dat vroeger na de roggeoogst de akker werd ingezaaid met stoppelknollen. Stoppelknollen vormen voor de koeien een gezond voer in de herfst en de winter. Dat het niet alleen als koeienvoer kan dienen, wordt bewezen tijdens dit knolletjesfeest. Je kunt ze proeven, maar er wordt ook getoond dat ze geschikt zijn om er bijvoorbeeld een lekkere stamppot van te maken.Er is weer super veel te zien en te doen.