Eerlijke en Heerlijke Geitenkaas
Zodra Magda de deur van de stal opendoet, dartelen de geiten vrolijk de wei in. Iets verderop wacht Harry ze op. ‘Kom maar, dames’, roept hij, en aait er eentje over de kop. In Stroe, midden op de Veluwe, runnen Harry en Magda van Wenum een kleinschalige, biologische geitenboerderij. De kaas die ze produceren, is een Erkend Veluws Streekproduct.
Stroese Dame
Op hun boerderij De Groote Stroe hebben Harry en Magda een kudde van zo’n negentig Nederlandse witte melkgeiten. Plus een bok natuurlijk: Quincy. Van de melk maakt Magda kaas. Stroese Dame, zo heet hun geitenkaas. Een natuurlijk gerijpte rauwmelkse kaas. ‘Kaas maken kost heel veel tijd’, vertelt Magda, ‘vooral tijdens het rijpingsproces. Dan moeten we de kazen stuk voor stuk keren. Eerst dagelijks en later om de dag.’
Cichorei en Weegbree
Voor de Erkend Veluwse Streekproducten geldt dat ze met regionale grondstoffen geproduceerd worden. Daarnaast moeten ze een toegevoegde waarde hebben voor economie, natuur, landschap en biodiversiteit in de streek. ‘Dit doen wij door verschillende grassen en kruiden in te zaaien’, vervolgt Harry, ‘zoals cichorei, rode en witte klaver en weegbree. Zo krijgen de geiten gevarieerd voedsel, maar is ons weiland ook aantrekkelijk voor vogels en insecten.’
Knabbelaars
Ook hebben ze extra bomen geplant in de houtwallen en een oude boomgaard in het weiland hersteld. ‘Geiten zijn knabbelaars en houden van bladeren, takjes en bessen. Die halen ze uit de houtwallen. Bovendien bieden de houtwallen beschutting aan vogels.’ Verder hebben ze twintig nestkasten voor spreeuwen opgehangen. ‘Deze vogels zijn de natuurlijke vijand van emelten en langpootmuggen, de insecten die de wortels van het gras opeten.’
Mooier en vitaler
Daarnaast draagt de weidegang van de geiten bij aan het agrarische landschap van Stroe. En tot slot onderhoudt Harry de Groote Beek die over zijn terrein loopt. ‘Deze beek is een ecologische verbindingszone. Langs de oevers en door het water kunnen planten en dieren zich van de ene kant naar de andere verplaatsen. Dit soort verbindingen maakt natuurgebieden minder kwetsbaar.’ Zo draagt een mooi bedrijf eraan bij om de Veluwe nog mooier en vitaler te maken. degrootestroe.nl
Verkooppunten van Stroese Dame
De kaas van boerderij De Groote Stroe koop je op deze Veluwse locaties:
- Op de boerderij, na telefonische afspraak (0342-440945)
- Ekoplaza en Het Kaaslokaal in Apeldoorn
- De Kardoen in Bennekom
- De Zuivelhoeve in Barneveld
Tekst door Karlijn van Onzenoort
Dit vind je misschien ook leuk:
-
Musical
Musical
Vanaf september 2024 brengt Studio 100 een spectaculaire en intense voorstelling over de Tweede Wereldoorlog, '40-45' naar Barneveld. Ben je van plan om de musical te bezoeken, overweeg dan om wat meer van de Veluwe te verkennen!
-
B&B’s op de Veluwe
B&B’s op de Veluwe
De eigenaren van de vele B&B´s op de Veluwe proberen hun gasten iedere dag weer in de watten te leggen. Geniet van gastvrijheid in haar puurste vorm en beleef de Veluwe eens op deze bijzondere manier: de leukste B&B’s op de Veluwe op een rijtje!
-
Ontdek, proef en beleef de Veluwe!
Ontdek, proef en beleef de Veluwe!
Nog even lekker een flinke dosis zon en buitenlucht tanken voordat we de winter ingaan? Lekker eten in een fijn restaurant, de geschiedenis induiken of een kunstcollectie bekijken? Plan een dagje, een weekend of een week Veluwe in.
-
Onze wandeltips op de Veluwe
Onze wandeltips op de Veluwe
De dagen worden weer langer, de zon laat zich steeds vaker zien… ideaal weer om een mooie wandeling te maken en daarna te genieten van een terrasje bij een leuk cafeetje of restaurantje. Hier vind je onze tips en inspiratie!
-
Ontdek de natuur met kinderen
Ontdek de natuur met kinderen
Samen met de kinderen spelenderwijs één van de mooiste natuurgebieden van Nederland ontdekken? De Veluwe biedt vele mogelijkheden; in dit artikel lichten we de leukste opties uit.
-
De leukste terrassen op de Veluwe
De leukste terrassen op de Veluwe
Op de Veluwe vind je een scala aan gezellige terrassen waar je kunt genieten van heerlijke hapjes, verfrissende drankjes en prachtige uitzichten.
-
TopParken
TopParken
Een nachtje of weekje weg op de Veluwe? TopParken heeft maar liefst vijf vakantieparken gelegen op de Veluwe. Geniet van de mooie, afwisselende natuur in een vakantiewoning, villa of op een kampeerplaats.
-
De leukste activiteiten voor de zomervakantie 2023 op de Veluwe
De leukste activiteiten voor de zomervakantie 2023 op de Veluwe
Het is volop zomer! Geniet van het lekkere weer en de vrije tijd en ga er samen met de kinderen op uit. Wij hebben de leukste tips voor een dagje uit in de zomervakantie voor je verzameld. Van actief en ondernemend tot avontuurlijk en verkoelend.
-
Met een uniek vervoermiddel de Veluwe op!
Met een uniek vervoermiddel de Veluwe op!
Beleef jouw Veluwe en ga op pad met een fiets, e-bike, tandem, veerpont, elektrische scooter, ecobuggy etc. We zetten wat tips voor je op een rijtje!
-
Wat te doen op de Veluwe met Pinksteren 2023
Wat te doen op de Veluwe met Pinksteren 2023
28 en 29 mei 2023 is het Pinksteren! Voor de meesten betekent dat een extra dagje weekend. We tippen de leukste activiteiten voor het Pinksterweekend op de Veluwe. Hier krijg je alle tips voor 1e en 2 Pinksterdag.